GUIA ALIMENTAR: MINISTÉRIO DA SAÚDE

Alimentação saudável é essencial para a prevenção da saúde e combate a doenças. Nas últimas décadas, o Brasil passou por muitas mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que manifestaram uma transformação no modo de vida da população. A expansão de políticas sociais nas áreas de saúde, educação, trabalho, emprego e assistência social tem contribuído para a redução das desigualdades sociais e tem permitido ao país crescer de forma inclusiva. Também foi observada uma rápida transição demográfica, epidemiológica e nutritiva, resultando em maior expetativa de vida e diminuição do número de filhos por mulher, além de mudanças significativos nos padrões de saúde e de consumo alimentar da população brasileira. As principais doenças que os brasileiros sofrem atualmente não são mais agudas, mas crônicas. Apesar do declínio acentuado da desnutrição infantil, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica continuam generalizadas entre as populações vulneráveis, como os povos indígenas, os quilombolas e as crianças e meninas que vivem em áreas vulneráveis. Ao mesmo tempo, o Brasil enfrenta um aumento significante do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte entre adultos. O excesso de peso acomete um em cada dois adultos e uma em cada três crianças brasileiras.